この写真のノコギリは、
毎晩、あるバーテンダーが
大きな氷からロックアイスやカクテル用の氷を切り出すために使用しているものです。
写真下の小さな方は庭師用のもので、
そのバーテンダーが長年
自分の店の開店前に毎晩氷の仕込みのために使用してきたものです。
写真上の大きな方は氷屋さんが貸してくれたもので、
最近、小さいノコギリに代えて使い始めたそうです。
写真では分かりませんが、刃の形状等、細部も全く違います。
実際に上の氷用の大きなノコギリを使用してみると、
氷の仕込みが今までの何分の一かの時間で済んでしまうそうです。
そのバーテンダーさんは
「今までの氷の仕込みに使ってきた時間は何だったんやろか・・・」と
嘆いてました。
やはり餅は餅屋で、
ノコギリでも何でも、
特定分野に特化した専門性の高いものは
それ相応の高い価値があるものです。
我々のような士業の専門家も同様です。
専門家として報酬を得てサービス提供する以上は、
このノコギリのように
「やっぱり専門外の素人とは大違いやわ」と
感じてもらえるのは当然なのです。
